酵母是碱性还是酸性(酵母是碱性还是酸性?)

关于酵母是碱性还是酸性(酵母是碱性还是酸性？)，不是所有人都知道。让魏说说酵母到底是碱性还是酸性。

1.酵母是酸性中性的。酵母分为鲜酵母和干酵母。它是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物。不像化学药品，有生物活性，没有酸碱之分。在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。

2.酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞，培养酵母和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体有很多种。酵母质粒也存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，大约6 300bp。这种质粒至少在一段时间内存在于细胞核中的染色体之外。使用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒，可以构建穿梭质粒，其可以在细菌和酵母细胞之间穿梭。酵母克隆载体都是在此基础上构建的。

3.酵母是单细胞真菌，不是系统进化和分类的单位。一种肉眼不可见的微小单细胞微生物可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，这种物质分布在自然界各处。它是典型的异养兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。

4.一般指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿酒生产，也可作为基因工程和细胞周期研究的病原菌-模式生物。酵母是人类文明史上最早使用的微生物。目前，酵母有1000多种。根据产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，酵母可分为三类:产孢菌株属于子囊菌纲和担子菌纲。那些不形成孢子但主要通过出芽繁殖的真菌被称为不完全真菌，或“假酵母”(类似酵母)。

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