皮蛋还能吃吗(放了一年的皮蛋还能吃吗)

有些人不知道皮蛋还能不能吃(放了一年的皮蛋还能吃)。那就让小玉说说皮蛋还能不能吃。

1.皮蛋是生活中常见的食品，主要以鸭蛋或鸡蛋为原料。可以直接食用，有刺激食欲的作用。但也不要吃得太多，以免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良甚至铅中毒。

2.皮蛋的用途随处可见。很多人爱吃皮蛋和粥，但皮蛋少吃没关系，多吃反而会对身体有不良影响。因为皮蛋是用纯碱、石灰、盐、氧化铅混合包裹鸭蛋腌制而成，鸭蛋中含有铅，经常食用可能会引起铅中毒。这会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节痛、思维迟钝、大脑功能受影响。此外，铅会取代钙，影响钙的摄入，并可能引起缺钙。

3.皮蛋的卫生与营养。人们常说皮蛋不能吃。其实主要是因为对皮蛋所含重金属铅的怀疑，不过也不用太过惊恐，因为再买的时候稍微注意一下就可以避免。记得检查蛋壳表面是否有大小不一的黑点。如果是这样，避免食用它们。

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