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虾变红了还能吃吗(买的虾变红了还能吃吗)

2022-07-30 05:42:26【热点】

简介有人对虾变红了还能不能吃(买来的虾变红了还能不能吃)感到不解。肖磊，给我讲讲红虾。能吃吗？1.生虾变红，鲜虾和冻虾都不能吃。肉的红色是不正

有人对虾变红了还能不能吃(买来的虾变红了还能不能吃)感到不解。肖磊，给我讲讲红虾。能吃吗？

1.生虾变红，鲜虾和冻虾都不能吃。肉的红色是不正常的。虾在常温下加工后，颜色会从浅蓝色、浅灰色、浅橙色变成橙色。常温下虾的颜色变化说明虾的新鲜度在下降，虾变红后就不能吃了。虾受热会变红，但变色的原理和生虾不同。

2.当虾被加热时，它的外壳从浅蓝色变成鲜红色。这是因为虾中的虾青素在受热时从蛋白质化合物中释放出来，所以虾煮熟后呈红色。

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