怎样储存红酒(怎样储存红酒不变质)

有些人不知道如何储存红酒(如何防止红酒变质)。让肖剑谈谈如何储存红酒。

1.红酒的储存条件是:有一个合适的温度，11摄氏度是储存红酒的最佳温度，所以一定要恒温；湿度最好保持在70%左右；场所要防震、避光、通风、无气味；红酒应该平放以避免软木塞变干。

2.红酒的储存温度最重要。最佳储存温度为14度左右。红酒正处于成长期。温度过高会使红酒生长过快，风味会在储存过程中慢慢消散，而温度过低则会抑制红酒的生长。更重要的是，必须保持恒温，温度变化对红酒的伤害会更大。

3.储存红酒的湿度最好在70%左右。湿度的主要影响在软木塞上。如果湿度太低，软木塞会变干断裂，会让大量空气进入红酒瓶中，破坏红酒的风味。湿度过高，软木塞容易发霉生菌，污染红酒。

4.当紫外线照射红酒时，红酒中的单宁会被氧化，导致葡萄酒受损。即使是深色的瓶子也不一定能完全挡住光线，所以红酒更适合存放在阴暗的地方。

5.无味的环境对于储存红酒非常重要。为了防止发霉，需要良好的通风。当异味通过软木塞进入红酒，葡萄酒就会受到污染。

6.震动会扰乱红酒的生长，红酒在没有震动的环境下可以更安静的“睡觉”。

7.为了让软木塞长时间保持湿润，红酒要平放。

这就是本文的全部内容。希望肖剑的内容能起到指导作用。

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