雪莲果怎样储存不坏(雪莲果怎样储存不坏呢)

还有相当一部分人不知道雪莲果(雪莲果)的储存方法。让小菊来谈谈雪莲果是如何保存的。

1.用保鲜膜覆盖切片的雪莲果。最好把多余的空气赶走，把雪莲果放在冰箱里，既能隔绝部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。将切片后的雪莲果浸泡在清水中，主要目的是隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。

2.根据国际马铃薯中心的数据，雪莲果富含低聚果糖，口感香甜。人体内没有酶来水解这种碳水化合物，所以很难被人吸收，糖尿病人也可以使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸和维生素、矿物质，尤其是低聚糖。它能促进有益微生物的生长。

3.雪莲果去皮切段后会慢慢氧化。这个氧化过程大约需要十分钟。雪莲果切开或去皮后，尽快用干净的冷水浸泡。水中的氧浓度低，氧化速度减慢。同时，氧化生成的单宁酸也会溶解在水中，可以防止雪莲果变黑。

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