用烤箱做蛋糕的方法(用烤箱做蛋糕的方法和步骤)

还有一些人对烤箱做蛋糕的方法(烤箱做蛋糕的方法和步骤)很困惑。然后让小提说说烤箱做蛋糕的方法。

1.用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用电动打蛋器把五个蛋清打成粗泡状态。在蛋清中加入1/3细糖(总共50克糖)，转中高速打至细泡沫，再加入1/3细糖，转高速继续打至能出现纹路。

2.最后加入剩余的全部糖，继续打至干起泡，即打蛋器抬起时，蛋白能拉出一个短而直立的尖角。

3.将5个蛋黄和30克细糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄变淡。边搅拌边加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。最后筛入90g低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。

4.蛋黄糊搅拌好后，取1/3蛋白奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀；然后将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀。最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。

5.将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模具中，在桌上轻轻一咬，将蛋糕面糊中的大气泡摇出来。烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，170度上下加热，40分钟完成。

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