水煮虾怎么做才能鲜嫩(水煮虾怎么做才能鲜嫩好吃)

少数人不知道怎么把水煮虾做得鲜嫩(怎么把水煮虾做得鲜嫩可口)。让蔡晓来讲讲水煮虾如何变得鲜嫩。

1.快洗快煮，虾头不黑。很多朋友买虾都是活的，但是回到家就忙别的，洗的时候为了洗干净就反复洗。其实这样的做法是绝对不可取的！因为虾受不了高温，连手的温度都受不了。虾头接触手虾或者用清水洗久一点会变黑！正确的做法是快洗快煮。虾本身对水质要求很高，再洗一遍，洗掉上面的水草或者灰尘！

2、冷水入锅，盐水煮沸。很多朋友以为水煮虾是用开水烫的。其实煮虾煮的时候里面的虾还没熟，很容易吃坏肚子！而且煮久了，虾肉又煮老了，所以味道会比较柴！关键气味还重！所以煮虾的时候，直接下锅煮是“没用”的！正确的做法是锅里放冷水，开火前加2勺盐，这样做出来的虾不仅不腥，而且味道鲜美香甜！(勺子是我们用来喝汤的勺子。当我们用盐煮虾时，不仅味道鲜美香甜，而且虾肉非常紧实！)

3.吃之前先吃凉水，用Q弹把虾扎紧。虾煮熟后，很多朋友直接吃！其实让虾更紧实的最好方法就是再冷却一下！但是，这个冷水要用冷水煮，不能用自来水。把虾在里面泡一会儿，等凉了再吃。你会发现虾肉很结实，呈Q型。如果是夏天，就把凉开水冻成冰水，然后用来泡虾。味道会更好！如果是冬天，又凉又白。鲜虾可以这样保存，一年都不会坏。吃的时候虾头不黑，肉质紧实，跟鲜虾一样。

仅此而已。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。

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