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宽粉种类(宽粉有几种)

2022-08-13 02:04:04热点

简介还有少数人不知道广义面粉的种类(广义面粉有几种)。简,跟我说说面粉的种类。1.粉丝的种类很多,有宽粉丝、细粉丝、手卷粉丝,但按其主料分,有

还有少数人不知道广义面粉的种类(广义面粉有几种)。简,跟我说说面粉的种类。

1.粉丝的种类很多,有宽粉丝、细粉丝、手卷粉丝,但按其主料分,有豆类、薯类。

2.在粉丝中,以绿豆粉丝的品质最好,色泽白滑,阳光直射下呈银白色半透明状;蚕豆粉丝虽然是白色的,但是没有绿豆粉丝细,有弹性。其他杂豆粉丝外观呈白色,无光泽,品质与蚕豆粉丝相似。以玉米、高粱为原料制成的谷物粉丝、马铃薯粉丝,颜色偏黄,无光泽,透明度低;土豆粉条微黄;木薯粉丝是灰色的;红薯粉条是浅绿灰色的。

3.其中,红薯粉条色泽光亮透明,粗细均匀,韧性好,拉力足,口感绵软爽口,适口性极佳,久煮不糊,耐储存。既可食用,又可做菜,深受人们喜爱。特别是手工红薯粉条和红薯粉条营养价值高。它们是经过非油炸工艺制成的低糖(0.2%以下)、低脂(0.2%以下)、低热量食品,具有脱脂、减肥、润肤、美容、通便、预防直肠癌等多种保健功能。

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