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怎样储存面筋(面筋怎么存储)

2022-08-20 15:34:00【热点】

简介还有少数人不知道面筋怎么储存。那就让小贤来说说面筋怎么储存吧。1.我们可以把这些面筋浸在冷水里，然后把水沥干，这样面筋就不会连在一起了。

还有少数人不知道面筋怎么储存。那就让小贤来说说面筋怎么储存吧。

1.我们可以把这些面筋浸在冷水里，然后把水沥干，这样面筋就不会连在一起了。把水沥干，放冰箱里，不然会变质。

2.有更好的保持方式。将面粉与盐和水混合，用搅拌器高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水，面粉中的蛋白质会形成一个球，沉入水底，水就排出来了。将面团状蛋白加工成球状，然后将球状蛋白放入油锅中炸一次，使其成为水面筋，然后再次炸制，捞起，冷却，风干。

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