豆鼓是什么(豆鼓是什么豆做的)

有些人对豆豉是什么(豆豉是由什么豆制成的)感到困惑。小静，给我讲讲什么是豆豉吧。

1.豆豉是一种特殊的豆制品，由大豆发酵而成。作为中国的一种食物，它有着非常悠久的历史。它不仅营养丰富，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。很好吃，很好吃，很好吃，很开胃。

2.豆豉是一种具有中国传统特色的发酵豆制品调味品。豆豉是以黑豆或大豆为主要原料，用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解大豆蛋白制成的。当达到一定水平时，通过加盐、加酒、干燥等方式抑制酶的活性，延缓发酵过程。豆豉的种类很多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。据记载，豆豉的制作最早是从江西省太和县传过来的，经过不断的发展和完善，再传到海外。日本人曾称豆豉为纳奇，后来特指日本发明的糖纳豆。豆豉在东南亚也广为食用，但在欧美并不流行。

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