您现在的位置是:首页>热点 > 正文

腌制咸鱼需要清洗干净(腌制咸鱼需要清洗干净嘛)

2022-09-06 23:59:03热点

简介有些人很好奇咸鱼要不要清洗。所以,肖勇,谈谈清洗咸鱼的必要性。1.不要用水冲洗,而是用干净的抹布一点一点地把鱼的血和黑色内膜擦干净,露出

有些人很好奇咸鱼要不要清洗。所以,肖勇,谈谈清洗咸鱼的必要性。

1.不要用水冲洗,而是用干净的抹布一点一点地把鱼的血和黑色内膜擦干净,露出鲜嫩的鱼肉;

2.用自己加工的细盐或椒盐(用铁锅炒辣椒和细盐),抹在鱼上,均匀,不要抹在鱼皮上;

3.抹上盐后,用高粱酒稍微洒在咸鱼上,保持其应有的香甜醇厚的味道;

4.放在陶盆、瓷缸、面盆里,盖上一张白纸,然后压一块石头,把鱼的腥水挤出来,保持压一周左右;

5.最后把腌制了一个星期的鱼拿出来,用竹片把咸的一面打开,用比较结实的绳子穿过鱼头的眼睛。挂在室外晾干。尽量在风中晒干,而不是在太阳下晒干,这样鱼才好吃。

这就是我想说的。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。