黑芝麻戚风蛋糕的做法(黑芝麻戚风蛋糕的做法大全)

有几个人不知道黑芝麻戚风饼的做法(《黑芝麻戚风饼做法大全》)。让小苗来说说黑芝麻奇峰饼的做法。

1.材料:鸡蛋152克，面粉41克，玉米淀粉10克，黑芝麻6克。

2.辅料:白糖20g+10g，奶油10g，水15g，白醋3滴，盐0.5g。

3.筛面粉和玉米淀粉。

4.将蛋清和蛋黄分开，蛋黄加白糖10g，蛋清20g。

5.在蛋黄中加入奶油和水，搅拌均匀。

6.加入筛过的面粉，搅拌成蛋黄糊。

7.蛋清中加入白醋和盐，用电动打蛋器打成鱼泡状，然后中速打至蛋清糊不流动有纹路，再慢速打至光滑细腻。

8.将三分之一蛋清糊舀入蛋黄糊中，轻轻快速切拌均匀。

9.然后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清糊中，搅拌混合均匀，烤箱预热140度，下火140度。

10.在模具上撒一点黑芝麻。

1.将黑芝麻倒入面糊中(蛋糕坯表面留一点)，将芝麻和面糊混合均匀。

12.将面糊倒入蛋糕模具中，直到8或9分钟时变满。把剩下的黑芝麻撒在蛋糕坯表面，在桌上摇几下模具。烤箱预热后，将模具放入烤箱，140度上下加热，烤52分钟，成熟后取出。

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