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卤豆干的做法(卤豆干的做法大全)

2022-09-13 15:33:03热点

简介还有少数人不知道卤豆腐的做法(《卤豆腐做法大全》)。让肖敏谈谈卤豆腐的做法。1.材料:豆腐干500克。2.调料:生抽50g,盐12g,大葱10g,八角5g,白糖25g

还有少数人不知道卤豆腐的做法(《卤豆腐做法大全》)。让肖敏谈谈卤豆腐的做法。

1.材料:豆腐干500克。

2.调料:生抽50g,盐12g,大葱10g,八角5g,白糖25g,香油10g,姜5g,花生油65g。

3.豆腐干洗净,切成边长2cm的菱形块。

4.将炒锅放在大火上,倒入花生油,烧至210度。将干白豆片一块一块放入炒锅中,炸至金黄色,捞出,沥干油。

5.取一个干净的锅放在火上,加入清水250g、精盐、酱油、糖、八角、葱段、姜片(拍松),大火烧开,改小火15分钟左右,淋上香油至卤汁略稠,出锅即可食用。

6.宜选择白嫩的干白豆。

7、炒豆干要刚刚好,以金黄色为度;火是黑的,火是嫩的,是脆弱的。

8、用小火腌制入味。

仅此而已。我希望肖敏的内容能帮助你了解更多。