面包粉怎么做面包烤箱(面包粉怎么用烤箱做面包)

少数人不知道面包粉是怎么做面包烤箱的(面包粉是怎么在烤箱里做面包的)。然后让小松来讲讲如何用面包粉制作面包烤箱。

1.面包粉280克，水170克，干酵母3克，糖17克，盐5克，黄油17克。

2.将除黄油外的所有材料混合均匀，用抹刀逐渐搅拌，直到变成一个粗糙的球。将黄油在室温下软化备用。用手揉面，注意用掌根和全身的力量把面团尽量往外推，往后拉往外推，反复揉搓，使面团逐渐光滑平整。

3.用手揉30分钟左右，切下一小块，打开观察。面片展开后，如果周围的孔很光滑，就到了膨胀阶段，可以加黄油了。否则，你需要再揉一次。将软化的黄油加入面团中，用手揉搓，直到完全吸收。面团光滑有弹性。

4.切下一块面团，用手打开。你可以伸展出一大块牢不可破的薄膜来达到完整的阶段。

5.将揉好的面团搓圆，放入锅中，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大(手指沾干粉戳入孔中即可，无回弹(23度发酵约4小时)。

6.取出面团，排气，擀成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀的长方形。把长方形的面片卷起来，两端压平，收口捏紧，放入吐司模具。

7.将模具放入不插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵，直至8分满(约1-2小时)。在预热到180度的烤箱中烘烤大约40分钟，然后冷却并切片。

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