藜麦去皂苷与没去皂苷有何分别(藜麦去皂苷与没去皂苷有何分别和作用)

不是所有人都知道无皂素和无皂素藜麦的区别(无皂素和无皂素藜麦的区别和作用)。那么，朱晓，给我讲讲不含藜麦皂甙和不含皂甙的区别。

1.选购藜麦时，可以直接用双手揉搓。如果你感觉藜麦表面粗糙，揉捏后会有一些碎屑和破皮脱落，那么就证明这个藜麦没有经过去皂素处理。如果藜麦的质地很光滑，揉捏后没有碎屑，那么证明这种藜麦经过了去皂素处理。

2.味道。买藜麦的时候，也可以直接用手抓少量藜麦，用舌头舔一下。因为皂角苷本身是苦的，没有皂角苷的藜麦会有苦味，没有皂角苷的藜麦会没有味道。

3.用水冲洗。对于买来的藜麦，也可以用水洗，或者用手在水里搓。因为皂角苷会和水发生皂化反应，如果是含皂角苷的藜麦，水洗后会浑浊，会产生较大的泡沫，而不含皂角苷的藜麦不会产生太多泡沫。4咨询选购藜麦时，也可以直接询问商家藜麦是否经过去皂化处理，但一般来说，去皂化处理后的藜麦表面也可能会有一定的残留，建议烹饪前清洗干净。

仅此而已。我希望朱晓的内容能帮助你了解更多。

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