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重阳花糕怎么做(重阳花糕怎么做好吃)

2022-10-02 07:54:13热点

简介有些人不知道怎么做重阳花饼(怎么做才好吃)。所以小方,给我讲讲怎么做重阳花饼吧。1.水油面:黄油140克,中筋面粉340克,糖10克,水120-130毫升。香酥

有些人不知道怎么做重阳花饼(怎么做才好吃)。所以小方,给我讲讲怎么做重阳花饼吧。

1.水油面:黄油140克,中筋面粉340克,糖10克,水120-130毫升。香酥面:黄油145克,低筋面粉260克。馅料:枣泥馅300g,干果蜜饯。

2、先和面:水油面:在面粉中加入糖,将黄油软化后和面粉一起揉成玉米面形状,然后加水和面。

3、面点:黄油软化后,加入面粉,揉成面团。将面团用保鲜膜包半小时。

4.称料:水油面15g,面点10g,各40个。分开后放松15分钟。

5、水油包脆。

6.包好东西后,再放松15分钟。

7.闭上嘴,卷成椭圆形。

8.卷成筒状,口朝上。

9.翻滚后,放松15分钟。

10.把松了的面团擀成长条状。

11.将长条卷成小管,口朝下,放松20分钟。

12.取一个松松垮垮的面团,收拢,用拇指从中间按压,然后将四个角向中间收紧,形成一个球。放松15分钟。

13.准备20个枣泥馅,每个15g。将各种蜜饯干果切成适当大小,长度约1.5-2CM。

14.取一个松弛的面团,压成直径约5CM的圆形。

15.将枣泥压成4CM左右的圆形,略小于面条的大小。

16.将各种干果蜜饯放在枣泥上,轻轻按压,使其不易脱落。

17.再取一个松面团压成5CM的圆形,盖在馅料上,轻轻压下。

18.取少许食用红色素,在饼的一面压出图案。

19.将有图案的一面朝下放在铺有油纸的烤盘上。

20.用切好的烤纸盖住每个蛋糕(在烤纸上蘸一点水)。放入预热好的烤箱,烤箱中层上下170度加热,烤40-45分钟左右。在烘焙过程中,你可以根据你烤箱的温度来添加锡纸。

仅此而已。希望小方的内容能帮助你了解更多。