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生蚝冷水蒸还是热水蒸(蒜蓉生蚝冷水蒸还是热水蒸)

2022-11-29 05:34:18【热点】

简介不是每个人都知道生蚝是冷水蒸还是热水蒸(蒜蓉生蚝是冷水蒸还是热水蒸)。让肖剑谈谈在冷水或热水中蒸牡蛎。1.冷水。2.大多数生蚝是由蛋白质构成

不是每个人都知道生蚝是冷水蒸还是热水蒸(蒜蓉生蚝是冷水蒸还是热水蒸)。让肖剑谈谈在冷水或热水中蒸牡蛎。

1.冷水。

2.大多数生蚝是由蛋白质构成的。蛋白质在高温下容易变质，热水蒸容易造成蛋白质变质。这样生蚝表面的肉会比较硬，口感不太好。蒸牡蛎必须用冷水煮。在水逐渐升温的过程中，牡蛎肉不易变形，牡蛎口感好。

这是全文的结尾。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。