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大曲和小曲的区别(白酒大曲和小曲的区别)
2022-11-30 15:48:42【热点】
简介不是所有人都知道大曲和小曲的区别(白酒大曲和小曲的区别)。那么,小光,谈谈大曲和小曲的区别。1.小曲小,大曲大,小曲一般呈球形。大曲是砖状
不是所有人都知道大曲和小曲的区别(白酒大曲和小曲的区别)。那么,小光,谈谈大曲和小曲的区别。
1.小曲小,大曲大,小曲一般呈球形。大曲是砖状的,有人叫大曲砖状。
2.小曲以米粉或麸皮为原料,大曲以大麦、小麦、豌豆为原料。
3.小曲白酒采用半固态发酵,即先固态培养糖化,再液态发酵蒸馏。大曲白酒的酿造分为去渣和续渣两种方法。
这就是本文的全部内容。我希望小光的内容能帮助你了解更多。
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