黑糖珍珠怎么煮(黑糖珍珠怎么煮才入味)

有些人很好奇红糖珍珠怎么煮(红糖珍珠怎么煮才好吃)。那就让小勋来说说红糖珍珠怎么煮吧。

1.材料:木薯淀粉300克，红糖200克，水100克。

2.先将100克红糖和50克清水放入奶锅内用小火120-150度煮沸，煮至糖浆顺滑。(先盖上锅盖，防止水分蒸发，糖浆干透。)

3.取100克木薯淀粉，放入盛有开水的盆中快速搅拌，直至淀粉变粘，成为面糊(注意开水不要倒太多，分几次倒，以调节面糊的厚度)。

4.将煮沸的黑糖浆倒入面糊中搅拌。依次分3-4次加入剩余的200克木薯淀粉和剩余的黑糖糖浆。用手将面糊揉成面团，可以感觉到面团柔软有弹性。

5.将准备好的红糖面团揉成条状，用刀具切成小块，用手将小块面团揉成珍珠大小，在薄薄的一层淀粉上滚动。

6.准备一锅食用冰水，取200克珍珠，准备2000克水烧开，倒入珍珠，边煮边搅拌，防止珍珠粘锅。珍珠全部浮上水面后，煮5-8分钟。

7.取出珍珠，快速放入冰水中，反复捞2-3次，让珍珠快速降温，Q弹。

8.再将100克红糖和50克水熬成红糖糖浆。将捡来的珍珠用小火放入冰水中，用红糖煮沸。离开火大约5分钟。

仅此而已。希望小勋的内容能帮助你了解更多。

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