宇治抹茶为什么叫宇治(宇治抹茶的宇治是什么意思)

有人很好奇宇治抹茶为什么叫宇治(宇治的宇治抹茶是什么意思)。然后让肖剑说说为什么宇治抹茶叫宇治。

1.宇治抹茶之所以叫宇治，是因为宇治抹茶用的是日本宇治产的茶叶。产于京都府南部于之地区的茶叶被称为于之茶，与静冈茶、狭山茶并称日本三大茶。冰淇淋、红豆甜点、巧克力、蛋糕和于之茶做的布丁都很受顾客欢迎。

2.抹茶:缓慢发展阶段，晋代时期，人们发明了蒸青散茶(地面茶)，也回顾了评价茶叶色香味的方法，成为人们不可缺少的日常饮品。《茶经》记载:壶干后注入甑内，用古木和三亚的树枝制成。蒸好的笋叶散了，糊也不敢流。到了宋代，发展成了茶宴。当时最著名的茶评家、大文豪蔡襄在《茶经》中这样评价抹茶的饮茶方法:将团茶打成小块，磨成细粉，筛出茶粉，取二钱粉放入热茶杯中，注入开水，使汤花尝色、香、味。最好的就是最好的。从明朝开始，抹茶就不再流行了。而是用茶来煲汤，弃茶渣。清朝的汝敦和在《阅颜诗》中说，一定要有古茶，其茶(抹茶)为一撮茶，必选一两甜果点心，称之为点心，称之为点茶。

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