面条的做法有哪些(面条的做法有哪些窍门)

还有一部分人很困惑面条有哪些做法(面条有哪些招数)。接下来，让小峰说说面条的做法。

1.四川担担面

材料:面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱花25克，姜末10克，蒜末10克，辣椒粉1.5克，芝麻酱10克，菜心1颗，香菜少许。

调料:老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油、香油。

做法:锅热后倒入猪肉馅翻炒待用。

用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒面、芽菜、肉末翻炒，加入料酒、酱油、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面，炒匀。

将面条放入沸水中煮，然后放入碗中。油菜熟了，可以用了。

2.榨菜肉丝面

材料:瘦肉150g，榨菜半根，葱2根，拉面，料酒半汤匙，酱油半汤匙，湿淀粉半汤匙。

做法:瘦肉切丝，拌入调味料，腌制10分钟，放入水中浸泡20分钟，去除咸味。葱花切碎。

用3汤匙油炒肉丝，然后加入榨菜肉丝，炒匀即可出锅。

另半锅水烧开，放入面条煮熟。

将调料放入面碗中，放入面条，铺少许炒榨菜丝，撒少许葱花。

3.西红柿鸡蛋面

配料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片。

做法:西红柿两个洗净切片，鸡蛋两个捣碎，蛋液加盐，老姜片切碎；

锅中放油，油热时将蛋液倒入炒好的蛋花中，盛出；

再加一次油，把西红柿炒到热香，再炒。西红柿出水后，倒入蛋花翻炒一会儿(可以加一点白糖，如果觉得西红柿太酸就只加一点)；

然后加水调味(水可以比做汤的时候稍微多一点)。可以煮五分钟左右，然后倒在面碗里，加盐(盐多)，味精，香油。

另起锅煮面。面条好了，放入盛有番茄汤的面碗里，撒上香菜。

这就是我想说的。希望小枫的内容能帮助你了解更多。

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