怎么做红烧牛肉好吃又嫩(怎么做红烧牛肉好吃又嫩多顿几个小时)

还有少数人不知道红烧牛肉怎么做才好吃，怎么做才嫩(几个小时红烧牛肉怎么做才好吃，怎么做才嫩)。接下来，就让小姚来说说怎么把红烧牛肉做得又香又嫩吧。

1.材料:牛肉1800克。

2.辅料:西红柿2个，炖牛肉包1个，草果适量，桂皮一小块，冰糖15g，盐15g，红烧酱油5茶匙，白芷3片，干辣椒2个，香叶5片，丁香3个，葱姜15g，茴香5g，八角3个，花椒5g，料酒2茶匙，豆瓣酱2茶匙。

3.西红柿洗净切大块，洋葱切大块，生姜切大块，草果用小刀拍松。

4.将调料放入料袋中。

5.将牛肉切成四五厘米见方的大块。

6.烧开的锅里放足够的水，放入切好的牛肉块，烧开撇去浮沫。

7.取出焯水的牛肉，用温水冲洗，去除粘在牛肉上的泡沫。

8.锅内放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒红油，加入香叶、冰糖、草果、花椒、葱、姜、桂皮等香料炒。

9.将调料炒香，然后加入煮好的牛肉，小火翻炒。

10.煮2茶匙料酒和5茶匙红烧酱油，翻炒均匀至牛肉变色。

11.加入没有牛肉的热水。

12.将汤汁和牛肉一起倒入煮锅，加入炖牛肉包。

13.加入西红柿。

14.盖上锅盖，大火煨。

15.炖1小时左右，加入适量的盐，继续炖1小时左右，直到牛肉变软烂。

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