皮蛋瘦肉粥做法步骤(皮蛋瘦肉粥正确做法)

皮蛋瘦肉粥的步骤(皮蛋瘦肉粥的正确做法)不是每个人都知道的。接下来让小玉说说皮蛋瘦肉粥的步骤。

1.材料:大米100克，瘦肉50克，皮蛋2个，盐10克，鸡精20克，姜丝20克，葱20克，香菜20克。

2.大米洗净沥干水分，加入香油，搅拌均匀，待用，浸泡15~30分钟。

3.小葱洗净切碎，生姜去皮切成细丝；鸡蛋去皮，洗净，切成小块。

4.先把香油浸泡过的大米倒入锅中，再倒入清水，最后倒入姜丝。大火煮开后，改小火煮20分钟。在此期间，每隔5分钟用勺子向同一个方向搅拌，以免粘锅底。

5.里脊肉切成片，然后切丝，放入碗中，加入料酒、酱油和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，再撒上生粉腌制。

6.粥煮到米饭全熟，粥水粘稠时，加入皮蛋，继续煮10分钟。将腌制好的猪里脊肉搅拌均匀后，倒入粥中；加盐和鸡精后，用勺子搅拌；倒入香油搅拌；撒上切碎的香葱即可食用。

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