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家庭做月饼的简单方法(家庭做月饼的简单方法不用烤箱)
2022-08-11 08:25:53【热点】
简介有几个人不知道家里做月饼的简易方法(家里做月饼的简易方法不用烤箱)。接下来,就让小花说说家里做月饼的简单方法吧。1.材料:中筋面粉150克,转化
有几个人不知道家里做月饼的简易方法(家里做月饼的简易方法不用烤箱)。接下来,就让小花说说家里做月饼的简单方法吧。
1.材料:中筋面粉150克,转化糖浆105克,花生油37.5克,马蹄3克,豆瓣酱420克,蛋黄1个,水1勺。
2.将转化糖浆、荸荠和花生油一起倒入干净的盆中,用手动打蛋器充分搅拌均匀。
3.倒入中筋面粉,用抹刀简单搅拌,然后戴上防粘手套,揉成一团。这里不要揉太多,只要搅拌到看不到干粉就可以了。拌好的面条要放在保鲜袋里,室温下松弛2小时。
4.面团松弛期,分馅,将豆沙馅均匀分成14份,每份重30g切好后用保鲜膜盖好,防止风干。
5.面团松弛后,分成14等份,然后盖上保鲜膜,防止风干。
6.取一个小面团,用手压平,放上豆沙馅,包在老虎嘴里。
7.包好后用手搓成椭圆形,在面粉碗里滚一圈,然后拍掉表面多余的面粉。
8.将包好的面团用50克月饼模具压出形状,放入烤盘;
9.注意:压好后用喷壶在表面喷一点水,这样烤的时候就不容易开裂了。
10.放入预热好的烤箱中层(烤箱预热165度,火时开时关),165度烤7分钟。
1.月饼烘焙过程中,准备好蛋黄水(制作方法:将1个蛋黄和1勺水混合均匀)。
12、7分钟后,取出烤好的月饼,刷上一层薄薄的蛋黄水,宁少勿多,刷好送烤箱,然后160度烤9分钟。
仅此而已。希望小华的内容能帮助你了解更多。
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