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蕨菜怎么做(蕨菜怎么做好吃不苦)

2022-10-05 18:41:54热点

简介有些人很好奇蕨菜怎么做(蕨菜怎么做好,吃起来没有苦味)。让小文来说说蕨菜的制作方法。1.冷蕨菜(1)配料:蕨菜250克,调味豆豉100克,盐3克,味精2克

有些人很好奇蕨菜怎么做(蕨菜怎么做好,吃起来没有苦味)。让小文来说说蕨菜的制作方法。

1.冷蕨菜

(1)配料:蕨菜250克,调味豆豉100克,盐3克,味精2克,花椒粉10克,蒜泥10克,姜米6克,葱花5克。

(2)将蕨菜切成一英寸长的段。

(3)用沸水煮。

(4)加入调味水、豆豉、盐、味精、辣椒、蒜泥、姜米、葱花等。并搅拌均匀。

2.蕨菜炒鸡

(1)食材:蕨菜200g、鸡胸肉100g、干淀粉150g、精盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、葱姜丝适量、色拉油500g(约50g)。

(2)蕨菜洗净,用开水焯一下,放入水中浸泡30分钟后取出,切成2厘米长的段备用。

(3)将鸡丝切丝,放入碗中加盐、味精、淀粉,抓匀,将色拉油倒入煎锅,烧至七成热,将鸡丝倒至顺滑状态,控油备用。

(4)炒锅两次加热,倒入少量色拉油,放入葱、姜、料酒、酱油,同时倒入鸡丝、蕨菜翻炒片刻。

3、脆皮蕨菜卷

(1)材料:鲜蕨菜100克、鸡胸肉25克、虾25克、鲜香菇25克、面包糠200克、鸡蛋4个。

(2)蕨菜洗净,切成粉末。鸡肉和虾切碎。新鲜蘑菇洗净,切成丁。将上述材料与精盐、味精、白糖、葱花、姜末、花椒油和香油混合制成馅料。

(3)将鸡蛋打入容器内。加入湿淀粉,搅拌均匀。摊成12个小圆皮。将蛋皮对半切开,卷上馅料,蘸上面粉,再蘸上剩下的蛋糊和面包屑。将锅中的油加热至五成热,将锅煎至金黄色。

这就是我想说的。希望小文的内容能帮助你了解更多。