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淡奶油小面包的做法(淡奶油小面包的做法大全)

2022-10-09 23:04:48热点

简介并不是所有人都知道淡奶油包子的做法。让小武来说说鲜奶油包子的做法。1.材料:小麦粉160克,小麦粉40克,酵母粉25克,黄油25克,淡奶油100克,牛奶25

并不是所有人都知道淡奶油包子的做法。让小武来说说鲜奶油包子的做法。

1.材料:小麦粉160克,小麦粉40克,酵母粉25克,黄油25克,淡奶油100克,牛奶250毫升,蛋黄2个,盐2克,鸡蛋1个,砂糖35克,牛奶100克,糖粉10克,砂糖50克,吉士酱适量。

2.准备好面包的所有配料。

3.原料先按照液体的顺序放入面包桶,然后是上层的面粉、糖、盐、鸡蛋、酵母。启动IMIX程序20分钟。

4.揉至面团光滑,加入软化的黄油,然后打开一个IMIX程序,让面团拉出薄膜。

5.将揉好的面团放入盆中进行基础发酵。

6.面团发酵至其大小的1.5-2倍。手指蘸面粉戳个洞,也不会回缩或塌陷。发酵完成。

7.将发酵好的面团平均分成6份,揉捏,醒发10分钟。

8.睡醒后卷起来,上面留一点,下面卷成椭圆形。

9.从上到下卷起来,卷成圆形,捏起来放在最下面。

10.依次做好所有面团,放入烤盘,发酵。

11.在发酵的时间里,我们来做吉士酱,准备好所有的材料。

12.将牛奶、糖、蛋黄加入小奶锅中,搅拌至完全融合,筛入小麦粉,搅拌至无干粉,过筛一次,放入锅中,小火慢炖至液体变粘稠,放凉备用。

13.将奶油沙司装入裱花袋中,挤在发酵面包上。

14.在预热的烤箱中以170度烘烤20分钟。

15.将鲜奶油放入打蛋器,加入糖粉,打发。

16.把裱花嘴放在裱花袋里,把奶油放进去,然后用10齿厨房裱花嘴,把面包从中间切开,挤入奶油。

仅此而已。希望小武的内容能帮助你了解更多。