如何挑选竹荪(如何挑选竹荪干)

少数人不知道怎么选竹荪(竹荪干怎么选)。所以小美，说说怎么选竹荪吧。

1.看颜色:质量好的竹荪应该完好无损，伞裙没有破损。常温下会发白发黄，如果放入冷库颜色会更白。如果外管太白，那么这样的竹荪可能是漂白的。如果颜色为咖啡黄色，或者褶皱处附着有黑点或杂物，那么这种竹荪可能发霉、受潮，质量较差，不宜挑选。

2.气味:如果是散装的竹荪，可以闻闻。优质的竹荪闻起来有一些竹子的天然香味，也有一些酸味。如果是加了漂白剂的竹荪，会有刺鼻药水的味道，或者有些商家会为了这种刺鼻的漂白剂味而加太浓的香精。总之闻起来没那么自然。

3.手压:买竹荪的时候，我们可以用手轻轻压一些。如果感觉干燥、蓬松、结实、有弹性，那么质量更好；反之，如果压的时候踩平了，那么质量就比较差。为了增加重量和价格，一些无良商家将竹荪浸泡在姜水。如果发现竹荪酱又硬又实，就说明它是在姜水浸泡过的。

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