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羊肉炖豆腐怎么做好吃(羊肉炖豆腐怎么做好吃窍门)

2022-11-02 22:07:40热点

简介还有少数人不知道怎么做羊肉炖豆腐(羊肉炖豆腐怎么做)。下面就让小香来说说怎么把羊肉炖豆腐做的好吃。1.材料:羊肉500克,羊骨500克,豆腐300克,姜

还有少数人不知道怎么做羊肉炖豆腐(羊肉炖豆腐怎么做)。下面就让小香来说说怎么把羊肉炖豆腐做的好吃。

1.材料:羊肉500克,羊骨500克,豆腐300克,姜几片,葱一根,白芷几片。

2.青椒一把,料酒20g,香菜一把,盐3g,胡椒粉2g。

3.首先,我们准备500克羊肉。最好选择瘦羊肉或者羊腿,这样炖汤香而不腻,500克羊骨切段。

4.将一片姜切成姜片,将一片葱切成段,与姜放在一起,然后加入几片白芷和一撮青椒备用。

5.锅中水烧开,倒入准备好的羊肉和羊骨头,加入料酒20g去腥,慢慢烧开水,撇去锅内浮沫。羊肉变白后,捞出沥干水分,控干水分。焯水的主要目的是去除羊肉中的血水,减少腥味,煮出来的汤不会浑浊。

6.另锅烧开水,倒入煮好的羊肉和羊骨头,将准备好的调料倒入锅中,盖上锅盖,小火煨。炖了一半,我们的电炉坏了。我们继续在锅里炖。我们把羊肉和骨头倒回锅里,用小火慢炖1个小时。

7.1小时后,锅里的汤已经炖成白色,非常好吃,羊肉软烂。可以用筷子轻轻扎一下,取出羊肉,盖上锅盖继续炖30分钟,充分炖出羊骨头的营养。

8.然后把羊肉干切成小块,一块老豆腐,切成均匀的厚片。将几根小葱切成葱花,将少量洗净的香菜切成小块。放入汤碗中,加入3克盐和2克胡椒粉备用。

9.将锅中的水烧开,加入少许盐调味。水烧开后,将豆腐倒入锅中,焯水1分钟左右捞出控水。这一步的目的是煮出豆腐的腥味。

10.再把锅里的水烧开。水烧开后,将煮好的豆腐倒入锅中,加入刚煮好的羊肉汤,倒入切好的羊肉。也可以直接用羊肉汤炖豆腐,风味更浓郁。

11.开大火把汤煮开,中火焖2分钟,把锅里的浮沫清理干净,煮出来的汤没有异味。到了起锅的时候,把羊肉汤放在汤碗里,羊肉炖豆腐就做好了。

仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。