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爆炒酱的做法大全(爆炒酱的做法大全窍门)
2022-11-03 03:01:56【热点】
简介并不是所有人都知道炒酱的做法(炒酱的小技巧)。让小真说说整本书关于炒酱做法的内容。1.家常油炸肉酱配料;猪肉(最好是瘦肉多的那种)适量豆瓣酱
并不是所有人都知道炒酱的做法(炒酱的小技巧)。让小真说说整本书关于炒酱做法的内容。
1.家常油炸肉酱
配料;猪肉(最好是瘦肉多的那种)适量豆瓣酱适量姜适量蒜适量料酒适量盐适量淀粉适量酱油适量
方法/步骤;将猪肉洗净切碎。在肉末中加入盐、姜、蒜和淀粉,搅拌至感觉粘稠。锅里放油,油热后放豆瓣酱。翻炒后倒入肉末。然后加入适量开水,再炖至肉发粘,然后关火,这样肉酱就做好了。
2、家常炸酱
主要材料;土豆50个,猪肉100克,冬笋50克,花生50克。
实践;准备好的材料。冬笋放入开水锅中焯一下,捞出。猪肉丁加入料酒、淀粉、盐,拌匀腌制片刻。在热油锅里炒花生,捞出晾凉。用热油炒胡萝卜。加入土豆,炸至金黄色,取出。用锅里剩下的油翻炒肉丁,捞出。将所有材料放入锅中(花生除外)。加入甜面酱。加入酱油和适量开水。加入白糖翻炒均匀。
3.炒沙司
配料;一汤匙酱油,50克花生,少许胡萝卜,两个蘑菇和50克青椒虾。
炸酱的做法;香菇、胡萝卜洗净,切块,虾仁洗虾线,花生洗净。将线辣椒切成圈,葱、姜、蒜切成粉。将蘑菇和胡萝卜放入沸水中焯一下。将烫过的蘑菇和胡萝卜取出备用。将虾放入沸水锅中煮,捞出备用。将锅加热,转小火,加入油,在油变热之前加入花生,将花生炸至沙沙作响。将炒好的花生取出备用。锅重新加热,热后放油,油五成热时放入葱、姜、蒜。用酱油炒十三香。加入蘑菇和胡萝卜翻炒。将蘑菇和胡萝卜的水煸炒。让酱的味道和胡萝卜蘑菇融合在一起。最后加入虾仁、花生、青椒翻炒几下。出锅前加入鸡精调味。美味的炸酱做好了。
仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。
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