豆面窝窝头的做法大全(豆子面窝窝头的做法)

有些人不了解整本书关于豆面的做法(豆面的做法)。让小英说说整本书关于豆面做窝窝头的做法的内容。

1.玉米面窝窝头

材料:玉米粉500克，黄豆粉250克，白糖120克，桂花60克，热水460克。

制作方法和步骤:将玉米粉、黄豆粉、白糖、桂花一起放入盆中，搅拌均匀，将水彻底加热，然后用手将面团揉成均匀光滑的面团，搓成条状，再做成6g大小的面条。把蒸好的玉米挤成一个球，做的很密实！大拇指转一圈做个窝，顶端捏尖。做之前在手上抹点冷水，这样面粉面条就不会太湿手了。一般窝窝头坯体厚度为1-2cm，内壁面要光滑。将准备好的生坯放入刷有薄薄一层油或盖有湿蒸布的蒸锅中，用沸水蒸10-15分钟至熟。

2.豆面窝窝头

适量酵母(干)作为辅料

制造方法；在豆粉中加入酵母，并加入适量的水。静置半小时，用手整理成馒头的形状，卷好后放在凉席上，烧开后将锅里的水和馒头一起放入凉席中。只需要五分钟。

3、玉米豆面窝窝头

配料；玉米粉500克，黄豆500粒，小苏打5克。

步骤:准备材料，玉米粉和黄豆各一半。玉米粉应该是颗粒状的。煮面条，不要用太多的水，所有的面条都可以被烫伤。这是关键的一步。当它被烫伤时，小苏打用温水融化并加入到被烫伤的面条中。揉成面团不求光滑。盖上盖子，醒20分钟。蒸锅加冷水，放抽屉。奶奶喜欢用白菜叶铺蒸笼，或者用抽屉布。老家还有一种大叶，专门用来铺盆的。叫“干谷叶”，多年不见。将面团拉成合适的大小，卷成馒头，在底部捏出一个窝，放入蒸笼。不要追求表面光滑。只有表面粗糙才好吃。揉起来很顺滑，蒸过后表面会有一层硬皮，口感不好。水开后开锅再蒸20分钟。关火，等3分钟开盖，包子就做好了。

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