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光饼的做法(福建光饼的做法)

2022-11-06 22:44:56热点

简介有人对光饼(福建光饼)的做法表示不解。让小秀说说光饼的做法。1.食材:面粉250g辅料:奶粉15g,酵母粉3g,牛奶120g,白芝麻适量;调料:色拉油1/2汤匙,盐

有人对光饼(福建光饼)的做法表示不解。让小秀说说光饼的做法。

1.食材:面粉250g辅料:奶粉15g,酵母粉3g,牛奶120g,白芝麻适量;调料:色拉油1/2汤匙,盐1/2茶匙,白糖15g,猪油(板油)10g。

2.将材料A(中筋面粉250克,奶粉15克)过筛;B (3 g酵母粉,30 g水)酵母溶于水备用。

3.将材料A和B(鲜奶120克,细糖15克,色拉油1/2汤匙,盐1/4茶匙减半,猪油10克)依次混合,搅拌成光滑的面团。静置40-60分钟,膨胀到2倍大小左右。

4.将膨胀好的面团挤出空气,搓成条状,分成9等份面团,搓圆后压平,表面刷糖水(适量糖水(1茶匙细糖+2茶匙热水,搅拌至糖融化冷却)和适量生白芝麻),蘸白芝麻,静置15分钟左右,用手指从中间拨开。

5.烤箱预热,180度中层,烤15分钟左右。

仅此而已。希望小秀的内容能帮助你了解更多。