熬火锅料的制作方法(火锅熬料的做法大全)

少数人不知道火锅料怎么做(火锅料烹饪方法大全)。所以，小凤，给我讲讲火锅料的制作方法。

1.食材:黄油1200g，色拉油500g，郫县豆瓣500g，子弹椒200g，柿子椒50g，姜10g，葱5g，蒜5g，花椒3g，黑胡椒2g，冰糖5g，鸡精和盐；八角2个，山奈3克，肉桂1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，茴香5克，砂仁3克。

2.香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干；

3.将子弹椒和甜椒放入沸水中煮2-3分钟，然后捞起沥干水分，再用料理机捣碎，得巴赞椒备用；

4.在干净的锅中加热色拉油至7-8成熟，融化在黄油中；

5.黄油完全融化后，放入姜、葱、蒜翻炒，炒出香味，转小火；

6.加入糍粑椒和郫县豆瓣，保持翻炒90分钟。炒好的辣椒略变白，水蒸气变干；

7.加入泡水的香料，小火翻炒20分钟左右；

8.出香后，小火煸炒花椒、黑胡椒，加入冰糖、鸡精、盐，炒出水蒸气关火。麻辣火锅底料做好了。

9.加入预先煮好的高汤，开大火烧开，就可以吃各种菜了。

这是全文的结尾。希望小枫的内容能帮助你了解更多。

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