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红烧羊蹄的正确做法(红烧羊蹄的正确做法窍门)

2022-11-10 18:23:40热点

简介还有少数人不知道红烧羊蹄的正确做法。让小迪说说红烧羊蹄的正确做法。1.主料:羊蹄肉1000克,辅料:葱10克,姜10克,香菜20克。调料:酱油50克、盐3克

还有少数人不知道红烧羊蹄的正确做法。让小迪说说红烧羊蹄的正确做法。

1.主料:羊蹄肉1000克,辅料:葱10克,姜10克,香菜20克。调料:酱油50克、盐3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒粉1克。

2.将羊蹄用温水浸泡半小时,去爪壳,剃去毛,洗净后放入锅中,加水,将羊蹄煮约3厘米,然后移至小火炖。需要经常翻动,避免粘锅底。炖至八成烂时,趁热取出去骨;生姜洗净切片;香菜洗净,切成细粉备用。

3、一个热勺,一个羊蹄,羊肉汤,料酒,酱油,冰糖,胡椒粉(黑胡椒),和一个热火烧到顶色。

4.取一大碗,放入葱、姜、大料,将羊蹄码入碗中,倒入原汁,加入味精,上屉大火蒸20分钟左右,取出,在碗中翻面,挑出葱、姜、大料。带一小碟香菜上桌。

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