黑加仑葡萄干蛋糕的做法(黑加仑葡萄干蛋糕的做法大全)

少数人不知道黑加仑蛋糕的做法。让小卓谈谈黑加仑子蛋糕的做法。

1.葡萄干需要提前泡好洗干净。

2.将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入20g细砂糖。

3.将蛋黄和细糖搅拌在一起，直到细糖融化。

4.将牛奶和色拉油加入搅拌好的蛋黄中，筛入蛋糕粉。

5.用剪切、混合、搅拌的方法，让所有的配料完全融合。

6.蛋清分三次加入50g细砂糖，第一次加入后用电动打蛋器送至鱼眼。

7.第二次加入细糖，送去湿发泡。

8.第三次加入细砂糖，再加入3-4滴白醋，打发至硬泡。

9.在电饭煲内胆中倒入少许油，均匀涂抹在底部和内壁，在电饭煲的烹饪模式下预热5分钟。

10.将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中。每次加入后，蛋清和蛋黄糊完全混合，然后第二次加入蛋清。

1.将调好的蛋糊倒入电饭锅，摇晃几下，爆出大气泡。

12.撒上黑加仑子葡萄干。

13.用湿毛巾盖住电饭煲出风口，开启烹饪模式。我家电饭煲从开机到保温用了一个小时，然后小火炖了20分钟。

14.打开充满惊喜的电饭煲。蛋糕里掉了一些葡萄干，但不影响吃。尽快把模具取出来，不然蛋糕会塌的。

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