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电压力锅蛋糕的家常做法(电压力锅蛋糕的做法家庭做法)

2022-11-18 14:22:44热点

简介电压力锅蛋糕的常见做法(电压力锅蛋糕的做法和家庭做法)有些人不了解。让肖敏谈谈电压力锅蛋糕的常见做法。1.鸡蛋五个,牛奶66g,面粉83g(蛋糕粉更

电压力锅蛋糕的常见做法(电压力锅蛋糕的做法和家庭做法)有些人不了解。让肖敏谈谈电压力锅蛋糕的常见做法。

1.鸡蛋五个,牛奶66g,面粉83g(蛋糕粉更好),玉米油66g,糖50g,柠檬汁几滴,玉米淀粉17g。

2.蛋清和蛋黄的分离。

3.将牛奶放入牛奶罐中,用小火加热,直到周围有微小的气泡。立即从火上移开,用玉米油拌匀。

4.将蛋糕粉筛入牛奶和玉米油的混合物中,用翻炒的方法搅拌均匀,加入蛋黄,继续搅拌均匀,搅拌均匀后将蛋黄糊放在一边。

5.蛋清中加入玉米淀粉和柠檬汁,用电动打蛋器低速打至有鱼眼。

6.一次性加入细砂糖,低速搅打30秒左右,转高速送至九成发(送来后的蛋清会站在小尖上),再转低速搅打30秒左右,可以让蛋清更稳定。

7.电压力锅插上电源,功能调整为保温。这一步属于预热。

8.将打好的蛋清与蛋黄糊混合三次。前两次是将蛋清加入蛋黄糊中搅拌。最后一次,将搅拌均匀的蛋清和蛋黄糊混合物倒入剩下的蛋清中,搅拌均匀。

9.取出预热好的高压锅内胆,将蛋糕糊高高举起,一点一点慢慢倒入内胆,左右摇晃使蛋黄糊均匀,在桌面上垂直摸两下,避免产生气泡。

10.放在高压锅里,高压锅需要打开排气阀。按蛋糕功能,或按烹饪功能而不按蛋糕功能。最后,等蛋糕出锅后取出。

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