冻豆腐的功效与作用(冻豆腐的功效与作用新豆腐的区别)

有些人很好奇冻豆腐的功效和作用(冻豆腐和新豆腐的功效和作用的区别)。所以，小山，说说冻豆腐的功效和作用。

1.冻豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“植物肉”。大豆蛋白的生物价值与鱼类相当，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白，氨基酸组成比较好。它几乎含有所有人体必需的氨基酸。大豆可以直接煮熟食用，蛋白质的消化率只有65%，而冻豆腐的消化率可以提高到92% ~ 95%。

2.用于制作冻豆腐的大豆含有18%左右的油脂，其中大部分可以转化为冻豆腐。大豆油中亚油酸比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.冻豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。

4.冻豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的效果。

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