肉饼蒸蛋的家常做法(肉饼蒸蛋的家常做法窍门)

有些人对肉饼蒸鸡蛋的普遍做法感到不解。然后让萧声谈谈肉饼蒸鸡蛋的常见做法。

1.材料:猪肉末(或牛肉末)半斤，胡萝卜2根(加莲藕很好吃)，土豆2个，大葱少许，鸡蛋4个。辅料:酱油、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。

2.腌制肉末。将肉末加入料酒、酱油、黑胡椒粉、生粉、盐中。将大葱切碎，与肉末混合，搅拌至浓稠；

3.将胡萝卜去皮，然后与土豆混合(土豆不需要去皮)，放入微波炉饭盒中，加入没水煮过的土豆和胡萝卜，大火微波10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉末，搅拌；

4.土豆去皮，装入保鲜袋，用擀面杖或啤酒瓶磨成泥。然后拌入肉末，搅拌至劲；

5.在肉末中加入少量的糖和鸡精，搅拌，然后用手或勺子按压肉末，中间微凹，边缘微凸；

6.打入4个鸡蛋，放入蒸锅，盖上碗，大火蒸20-30分钟；出锅，淋上香油。

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