您现在的位置是:首页>热点 > 正文
立夏可以腌制豆腐乳吗 立夏能不能腌制豆腐乳
2023-12-06 15:01:08【热点】
简介 1、立夏可以腌制豆腐乳。夏天能做豆腐乳,但是要注意温度。必要的时候需要用空调调节室温。2、毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵,...
1、立夏可以腌制豆腐乳。夏天能做豆腐乳,但是要注意温度。必要的时候需要用空调调节室温。
2、毛霉腐乳:以豆腐坯培养毛霉,称前期发酵,使白色菌丝长满豆腐坯表面,形成坚韧皮膜,积累蛋白酶,为腌制装坛后期发酵创造条件。毛霉生长要求温度较低,其最适生长温度为16℃左右,一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。传统工艺利用空气中的毛霉菌,自然接种,需培养10—15天左右(适合家庭作坊式生产)。也可培养纯种毛霉菌,人工接种,15—20℃下培养2—3天即可。
3、 因此,夏天做豆腐乳相对会麻烦一些,但是还是可以制作的。
相关文章
热点内容
计算机是什么(计算机是什么时候发明的)
母蟹怎么吃(大闸蟹母蟹怎么吃)
反组词(反组词100个)
华为手机EMUI 9将禁用第三方桌面 无障碍功能怎么开启
笔水弄到衣服上怎么洗掉(蓝色笔水弄到衣服上怎么洗掉)
三宅一生包包为什么贵(三宅一生的包包贵吗)
洗手盆裂痕修复有什么小妙招(洗手盆裂痕修复有什么小妙招嘛)
儿子出生怎么发朋友圈(儿子出生怎么发朋友圈报喜)
不是所有的牛奶都叫特仑苏是什么意思(不是所有的牛奶都叫特仑苏是什么意思网络用语)
牯子是什么意思(牯子是什么意思网络用语)
红米7与Note 7 Pro什么时候发布 价格与上市时间曝光
半生缘歌词(半生缘歌词林心如)
如何清洗汽车节气门(如何清洗汽车节气门体)
茶卡盐湖会有高原反应吗(茶卡盐湖高原反应强烈吗)
冬天吃苦菊的好处多(夏季吃苦菊的好处)