淮扬菜之红烧狮子头的做法(淮扬菜 红烧狮子头)

淮扬菜红烧狮子头(淮扬菜红烧狮子头)的做法，有几个人不知道。让小赞说说淮扬菜炖狮子头的做法。

1.材料:猪肉(三脂七瘦)400克、菱角粉80克、姜粉适量、葱粉适量、耗油16克左右、盐一勺、白糖两勺、生粉20克、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、料酒一汤匙、水一汤匙、红烧狮子头(4

2.洋葱3段，冰糖适量，海鲜酱油一勺半，红烧酱油一勺，五香粉少许，青菜装饰适量，水淀粉适量。

3、夹梅花肉前三肥七瘦。

4、肥瘦切，先分开，先剁肥肉，必须手工剁，需要颗粒状。

5.肥肉剁下来后，放在瘦肉丁上继续剁。

6、剁成有点颗粒状。

7.放入碗中，加入80g马蹄粉。

8.用料理机把姜和葱打成粉。

9.取一汤匙约10克的姜末洋葱碎、一茶匙盐和两茶匙白糖。

10.加入少许白胡椒粉，一个鸡蛋，20g淀粉，两勺耗油，一勺水，一勺料酒。

1.用筷子顺时针搅拌，直到筷子可以直立在肉末里。

12.油温热后，将准备好的狮子头逐一放入油锅中炸至金黄色。

13.最后将所有狮子头放入油锅再次油炸。

14.开始做红烧狮子头，锅里放油，烧热，加入冰糖炒出糖色。

15.加入两碗清水，姜，葱段，一勺半海鲜酱油，一勺红烧酱油，少许五香粉。大火烧开后，用小火焖15分钟，然后用水淀粉勾芡，装盘。

这就是我想说的。希望小赞的内容能帮助你了解更多。

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