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正宗泡白菜的腌制方法(正宗泡白菜的腌制方法窍门)
2022-10-25 21:27:49【热点】
简介有些人不知道正宗酸菜的腌制方法(正宗酸菜腌制方法小贴士)。接下来,让萧声说说正宗酸菜的腌制方法。1.做酸菜的主料是白菜。辅料包括韭菜、30毫
有些人不知道正宗酸菜的腌制方法(正宗酸菜腌制方法小贴士)。接下来,让萧声说说正宗酸菜的腌制方法。
1.做酸菜的主料是白菜。辅料包括韭菜、30毫升鱼露、生姜、糯米粉、大蒜、梨、胡椒粉、盐。
2.将大白菜皮的一些旧状态掰下来,用清水洗净,然后用手掰成块状,放入盛有适量盐的盆中腌制过夜。第二天冲掉盐,控制含水量。
3.在糯米粉中加入适量的水,搅拌成糊状,锅中加水,烧开,将糯米粉糊倒入,拌匀,放置。
4.辣椒面放入适量开水,浸泡片刻,放凉备用。将梨、姜、蒜用清水洗净,切成小块,用刀剁碎。韭菜洗净,切成小块。
5.将准备好的韭菜、梨末、蒜末、姜末、糯米糊、鱼露、盐放入辣椒面水中,用筷子拌匀。
6.最后把干白菜块放在一个大盆里,把辣椒面等调料汁浇在白菜块上。彻底搅拌,并放置悼念。哀悼的时间可以控制在2-3天左右。3天后就可以打开吃了。如果不能吃,可以放在保鲜盒里,放在冰箱里保存。
仅此而已。我希望萧声的内容能帮助你了解更多。
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