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土腊肉做法(土家腊肉做法)
2022-10-26 18:16:54【热点】
简介还有一些人对本地腊肉(土家腊肉)的做法感到不解。让小丽说说当地腊肉的做法。1.将猪肉分成三到五斤(或更大)的块,便于调味、加工和储存。2.将盐炒
还有一些人对本地腊肉(土家腊肉)的做法感到不解。让小丽说说当地腊肉的做法。
1.将猪肉分成三到五斤(或更大)的块,便于调味、加工和储存。
2.将盐炒至黄色,放入胡椒粉翻炒出锅。
3.将肉用温盐抹匀,放入锅中,将锅底皮朝下,锅顶皮朝上排放整齐,每隔3~5天翻一次面,10天后沥干,挂在吸烟室。
4.用松柏树枝和核桃壳、花生壳、橘子皮等柴火材料熏制烘烤,待一个月后肉变成棕红色。
5.腊肉是土家族的一种特色肉食。土家族都喜欢喂年猪,主要是过年想有肉吃,过年吃不完。土家族人把它做成腊肉,不仅容易保存,颜色也更漂亮。腊肉在锅里煮,香香的,开胃的。是土家族人通常在餐桌上招待客人的主菜。
仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。
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