银川特色美食(银川特色美食排行榜)

有些人不知道银川特色美食(银川特色美食排行榜)。然后让蔡晓谈谈银川的特色美食。

1.肉末羊肉面。银川本地面食最具代表性的产品，是很多面馆的主打面食之一。最有代表性的是玉莲面馆、红元帅面馆、华表面馆、辅仁面馆做的羊肉面。很多家庭经常自己做羊肉面。

2、麻辣羊肉。宁夏烹饪黄渠桥羊肉一般选用不超过20斤的羔羊。在“爆”的基础上，既用“焖”，又用“焖”的方法。大火翻炒，让香味进入肉里，做出的菜鲜香可口，香味十足，具有地方特色和民族风味。2017年，在我区申报的第一批自治区级非物质文化遗产代表作名录中，平罗县黄渠桥羊肉制作技艺被列为自治区级非物质文化遗产。

3.黄河鲶鱼。它是宁夏的特产，“天下宁夏，天下黄河富”。黄河水在宁夏稳中有缓，形成了独特的水产资源，其中黄河鲶鱼是最著名的鱼类。西北人最简单的烹饪技术就是炖大黄河鲶鱼，汤汁鲜美，肉质细嫩。

4.用手抓羊肉。手抓羊肉是宁夏有代表性的名菜。手抓羊肉几乎成了回族饮食文化的代表作。手抓羊肉用料很讲究。要选择羊排为原料，强弱比例适中，加入各种炖品调料烹制。它的特点是肉质鲜美，不油腻，不油腻，色香味俱佳。吃肉时用手抓撕，故名“手抓羊肉”。

5.炖品小吃。红烧小吃是著名的传统小吃，宁夏各地都有制作。羊肉丸、夹板、粉丝、凉粉等。被炖在浓浓的羊肉汤里。我特别喜欢吃汤里的夹板。是用肉馅在面团里炸出来的小吃，非常好吃。

6.哈吉斯。银川最著名的民间美食，是银川人世世代代最喜欢的早餐之一。一大早，每个知名的羊杂店都能看到有茴香饼、羊杂汤、羊肚、羊肠、面肺、羊心肝。

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