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晒腊肉的做法(太阳晒腊肉的做法)
2022-11-10 13:44:48【热点】
简介有些人很好奇烤腊肉的做法(在太阳下烤腊肉的做法)。然后让肖骁来谈谈熏肉烘干的做法。1.拔毛五花肉,洗干净,切成多条,差不多一个拇指那么粗。
有些人很好奇烤腊肉的做法(在太阳下烤腊肉的做法)。然后让肖骁来谈谈熏肉烘干的做法。
1.拔毛五花肉,洗干净,切成多条,差不多一个拇指那么粗。用温开水(32 ~ 38度左右)擦干。
2.找一个干净的锅放猪肉。最好不要用塑料盆。倒入55%纯米酒(如果没有可以用汾酒),糖,酱油拌匀。
3.找个盖子,腌制八个小时,晾干。中间翻一下,让猪肉味道均匀。
4.将猪肉的一端用竹皮或绳子串起来,挂起来晾干,第一天让太阳直射,背后晾干,第二天有风的时候挂在屋檐下晾两三天。如果一直在太阳下暴晒,油很快就会变味,干了会更香,耐储存。
5、六成干可以吃,每天的味道都会不一样!(一天天变干,味道口感也在变)。最后可以包起来放在冰柜里,也可以挂在燃木炉上方的横梁下。
仅此而已。希望小内容能帮你了解更多。
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