您现在的位置是:首页>热点 > 正文
立夏蛋怎么吃 怎么做立夏蛋
2023-12-07 12:31:34【热点】
简介 1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。 2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净...
1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。
2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。
3、鸡蛋放入盆中清洗干净备用。
4、锅中放进盐,加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟。第一次煮囫囵蛋时,不需要煮的太熟;五分钟左右足够了。
5、锅中注水烧开,放入铁观音泡发。家里红茶没有了;在铁观音和绿茶之间权衡了一下,最后决定用铁观音。
6.铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时,放进洗净的卤料。
7、放进料酒。
8、放入老抽适量,老抽的颜色较深,铁观音也有上色的作用,放入老抽需谨慎。
9、加进生抽或者味极鲜都行,主要是为了提鲜。
10、放进白糖。所有食材放进后;将其煮开。
11、鸡蛋煮熟后,捞出后用冷水浸2分钟,然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
12、敲好的鸡蛋放进卤料锅中,
13、加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久,煮的太硬不好吃。
14、关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
下一篇:last_page
相关文章
热点内容
周晔的作者简介(周晔的作者简介是什么)
免洗手消毒凝胶为什么像水一样(免洗手消毒凝胶变成水)
玫瑰花茶有什么功效(玫瑰花泡水喝有什么功效和作用)
鱼面要泡多久(鱼面要泡多久才好吃)
如何种黄豆(如何种黄豆最简单的种法)
索尼推CFexpress Type-B存储卡 写入速度超1GB/s
亚麻籽油什么人不能吃(亚麻籽油什么人不宜吃)
iPhone SE 2价格与苹果7持平 iPhone SE 2亮点前瞻
为什么要用眼霜(为什么要用眼霜的10大优点)
什么叫围棋撞气(围棋中什么叫撞气)
你知道金莲花的花语吗(你知道金莲花的花语吗英文)
心静如水安之若素是什么意思(心静如水 安之若素)
高情商的祝别人生日快乐(高情商的祝别人生日快乐长辈)
西安欧亚学院是几本(西安欧亚学院学费多少)
矿泉水被太阳晒了还能喝吗(矿泉水在太阳下晒后能不能喝)